Ugnsbakad vegansk nachotallrik!
Ugnsbakad vegansk nachotallrik med vegofärs, hemgjord ostsås, chunky salsa och riven ost, toppad med guacamole, lime, vårlök och koriander. En riktigt god rätt som passar till festen eller middagen och är perfekt för en tacofredag.
Saftiga veganska morotscupcakes med cream cheese frosting och valnötter
Dessa ljuvliga cupcakes har allt jag tycker om i en kaka, dom är super saftiga och fluffiga, har en god kryddig smak och fantastisk frosting. Sen är de toppade med valnötter som ger ett “crunch”. PERFEKT!
Smakrik sötpotatissoppa med kokosmjölk, röd currypasta och jordnötssmör
Idag delar jag med er recept på en fantastiskt god sötpotatissoppa med kokosmjölk, röd curry och jordnötssmör. En soppa som är perfekt som vardagsmiddag men även för att bjuda på vid finare tillfällen. Den tar 30 minuter att göra och är fylld med både smaker och näring from bland annat sötpotatis, morötter, lök, vitlök, kokosmjölk, jordnötssmör, ingefära och lime.
Supergott veganskt vitlöksbröd med ugnsrostad vitlök och färska örter
Idag delar jag med er recept på ett otroligt smarrigt veganskt vitlöksbröd. En baguette fylld med ugnsrostat vitlök, massor med vegansk smör och färska örter. Detta vitlöksbröd är mitt favorit tillbehör till en god middag som t.ex. pastarätt eller soppa. Brödet har ett bra crunch på utsidan men är saftigt och mjukt på insidan. Helt perfekt!
Frasiga veganska våfflor
Idag delar jag med er recept på härliga veganska våfflor. Våfflorna är otroligt frasiga, fluffiga och goda. Att göra vegansk våffelsmet är hur enkelt som helst och våfflorna blir så himla smarriga. Toppa med t.ex vispad havregrädde, färska bär eller sylt och god sirap. MUMS!
Smarrig vegansk lasagnesoppa
Idag ska jag dela med er recept på en smarrig vegansk lasagnesoppa. Jag älskar lasagne och jag älskar en god soppa, så här har vi kombination av båda. En härlig soppa som innehåller allt det jag tycker är bäst med en lasagne, så som krossade tomater, vegofärs, grönsaker, massor med vitlök, italienska kryddor, lasagneplattor och flera godsaker. En enkel och god middag som värmer både kropp och själ.
Vegansk krämig citronpasta
Idag delar jag med er recept på otroligt krämig och god vegansk citronpasta med vegansk parmesan, chiliflakes och persilja. Receptet är enkelt, snabbt och lättlagad men samtidigt så himla smarrigt. Den krämiga såsen får en härlig frisk smak av citronen och persiljan och jag rekommenderar verkligen att servera pastan med gott bröd.
God och lättlagad linssoppa
Idag delar jag med er recept på en super god och lättlagad linssoppa. Det enda jag vill äta på vintern. Den är super smarrig, matig och fylld med näring i form av röda linser och rotfrukter. Linssoppan är också billig som är alltid ett stort plus tycker jag. En smakrik middag eller lunch som värmer både kropp och själ på kalla vinterdagar.
2021 - Året jag bestämde mig för att satsa på mig själv!
Året 2021 var ett konstigt år. Det var både hemskt jobbigt på olika sätt men samtidigt ett av dom bästa åren jag haft länge. Jag både utvecklades mycket och fick bättre självförtroende men jag tvivlade också ofta på mig själv och det jag håller på med. Medans året har känns ganska lugnt och jag har spenderad mycket tid hemma har otroligt mycket hänt och mitt liv har ändrats mer än det har gjort på länge.
Veganska amerikanska pannkakor med citron och vallmofrön
Årets första recept är får bli dessa otroligt smarriga veganska amerikanska pannkakor med citron och vallmofrön. Dom är tjocka, fluffiga, och så himla goda. Toppa dom med lönnsirap, färska bär, florsocker, grädde, sylt, yoghurt, frukt eller vad annat du tycker är gott.
Saftig vegansk äppelkaka med kardemumma och vaniljglass
Idag delar jag med er recept på en otroligt saftig och god vegansk äppelkaka med kardemumma, bourbon och vaniljglass. En smarrig kaka som är lätt att baka och passar perfekt för olika tillfällen. Jag serverar den med vegansk vaniljglass med det skulle också passa bra att servera den med vegansk vispad grädde eller vaniljsås.
Vegansk buffalo style pizza
Idag delar jag med er recept på den absolut godaste pizzan jag ätit på länge. Vegansk buffalo style pizza. Pizzan har en perfekt botten som är krispig på utsidan och fluffig och mjuk på insidan och är toppad med veganska filébitar marinerade i buffalosås, hemgjord ranchdressing, riven vegansk ost, rödlök, vårlök och koriander.
Himmelsk vegansk mjuk pepparkaka med cream cheese frosting
Vegansk mjuk pepparkaka med cream cheese frosting. Finns det någonting godare? Den här kakan bakar jag inför varje jul. Den är otroligt enkel att baka och samtidigt så himla fluffig och saftig och god. Om jag ska rekommendera en sak att laga i december är det den här mjuka pepparkakan.
Vegansk varm choklad med en kick!
Idag delar jag med er recept på nånting jag verkligen älskar, nämligen en riktigt smarrig vegansk varm choklad smaksatt med Cointreau. Smaken blir en härlig blandning av appelsin och choklad och Cointreauen ger den en liten kick!
Krämig vegansk svampsoppa
Idag delar jag med er ett recept på vegansk svampsoppa. Krämig och god. Serverad med gott bröd är den en riktig comfort food. Härliga svamper, vegansk grädde, vitt vin, vitlök, schalottenlök och timjan. Underbart.
Ljuvlig vegansk cheesecake i glas
Cheesecake i glas. En lättlagad och smarrig efterrätt som är perfekt att servera efter en god middag. Gör den i förväg och ta ur kylen när den ska serveras. SUPER enkelt och gott!
Min resa till Island
Tidigare i månaden åkte jag hem till Island. Eftersom jag hade bestämt mig att fira julen här i Piteå i år bokade jag resa hem i November istället. Jag och min syster Júlía hade ändå massor med samarbete att göra inför julen så det kändes perfekt att åka hem, träffa familjen och jobba.
Smarrig vegansk pannbiff med löksås
Idag delar jag med er recept på smarrig vegansk pannbiff med krämig löksås, serverad med potatisgratäng, saltgurka och lingonsylt. En enkel och god maträtt som passar både till vardags och vid finare tillfällen. En riktig vardagslyx!
Enkel vegansk potatisgratäng
Potatisgratäng. En av mina favorittillbehör. Potatis, vegansk grädde, vegansk ost, goda kryddor. Underbart gott!
Höstig vegansk bolognese gnocchigratäng
Dagens recept är ett av det godaste jag ätit på länge. En höstig vegansk bolognese gnocchigratäng. En otroligt smakrik och god rätt som passar perfekt både som vardagsmiddag och som en finare middag att bjuda familj och kompisar på. En riktig vardagslyx.