Ugnsbakad gnocchi med grönkål i krämig pestosås
Jag hoppas allt är bra med er. Idag delar jag med er ett av det bästa jag lagat på länge, nämligen ugnsbakat gnocchi med grönkål i krämig vitvinspestosås. Det här är en rätt som är väldigt enkelt att laga men smakar som på en restaurang. Hur perfekt?!
Kanelbullar med äpplen och cream cheese frosting
Dagens recept är perfekt när man ska bjuda på fika. Dessa bullar är inte bara kanelbullar, de har äppelfyllning och toppas med Cream-cheese och rostade mandlar. Jag kan lätt säga att detta är något av det godaste jag har bakat!
Vegansk jordgubbstårta
På Isländska kallar vi tårtor med grädde för “rjómaterta”. Där är det vanligt att göra tårtor med grädde och fruktcocktail på burk. Jag har aldrig varit ett större fan av det. Jag ville göra tårta som jag själv skulle älska att äta, så när jag såg de här fina svenska jordgubbarna i affären visste jag att de var tvungna att hamna i tårtan.
Smarrig vegansk tacogratäng
Dagens recept är en av mina favoriter. Jag kallar den för “tacolasagne” men egentligen är det inte lasagne eftersom jag använder tortillabröd istället för lasagneplattor. Jag tänkte först kalla den för tacopaj men eftersom den inte har något pajskal så går det ju inte, men ni fattar säkert! ;)
Chokladmuffins med chokladbitar
Idag delar jag med er dessa supergoda stora chokladmuffins med chokladbitar. Jag älskar choklad och ville göra muffins som liknade dom jag åt på min favorit café innan jag blev vegan. Dom här är ännu bättre och när min kompis Julia smakade dom sa hon att hon absolut skulle betala för dom på ett café.
Pizzabullar och vitlöksbullar
Pizzabullar tycker jag är väldigt underskattade. Jag älskade dom när jag var liten, på Island är det väldigt vanligt att baka dom för barnkalas. Men sen jag blev vuxen är pizzabullar inte det första man tänker på att baka. Men jag fick ett enormt “craving” förra veckan och ville göra saftiga och goda bullar och guuuud vad goda dom blev. Jag gjorde även vitlöksbullar med spenat och dom blev lika perfekta!
Stor vegansk chocolate chip cookie
En stor vegansk chocolate chip cookie. Ja, ni hörde rätt! Otroligt saftig och god chocolate chip cookie bakat i gjutjärnspanna. Den innehåller massor med choklad och passar helt fantastiskt bra ihop med vegansk vaniljglass. PERFEKT när du vill imponera på familj och kompisar.
Vegansk tikka masala + enkelt pannbröd
Första receptet jag delar med er är vegansk tikka masala. I receptet använder jag Oumph! men det går självklart att använda andra typer av köttsubstitut. Rätten är supergod och har redan blivit populär bland våra isländska följare. Den är rolig att laga och väldigt smakrik.