Granola med appelsin och kardemumma

Idag delar jag med mig av ett recept på hemmagjord granola med tahini, apelsin och kardemumma. Krispigt, smakrikt och otroligt enkelt att göra. Ett sådant granola man gärna har redo i köket, att strö över yoghurt, fil eller chiagröt, till frukost eller som ett mellanmål.

Hemmagjord granola är mycket enklare att göra än många tror. Det är dessutom prisvärt och otroligt gott. Den här varianten med tahini, apelsin och kardemumma är min absoluta favorit just nu.

Smakkombinationen är så fin; djup och rund från tahinin, frisk från apelsinen och varm från kardemumman. Lönnsirapen ger en mjuk sötma, och flingsalt är en viktig liten detalj som verkligen lyfter alla smaker.

Vilka nötter och frön du använder är inte lika viktigt, ta det du har hemma. Jag gör den här granolan lite olika varje gång. Den här gången använde jag pekannötter, pumpakärnor, solrosfrön, sesamfrön och linfrön.

Jag gillar också att tillsätta mandel, cashewnötter eller kokosflingor när jag har det hemma.

Tidigare har jag ofta använt olivolja i den här granolan och tycker att det ger en lyxig och rund smak. Den här gången valde jag kokosolja, vilket gjorde granolan betydligt krispigare, och jag älskar ju ett riktigt gott krisp.

Tips: Servera den här granolan till frukost, med yoghurt och en kopp kaffe, tillsammans med en skiva av mitt enkla hembakade bröd. En stillsam start på dagen, precis så som jag gillar det.

Granola med tahini, apelsin och kardemumma

Spara eller skriva ut

Med bildUtan bild

Kreatör: Helga María

krispig, smakrik och enkel att göra. En favoritgranola med djup från tahinin, friskhet från apelsin och varm kardemumma. Perfekt till yoghurt, fil eller chiagröt.

Ingredienser

• 9 dl grovt havremjöl
• 2 dl pekannötter, grovhackade
• 2 dl pumpafrön
• 1 dl solrosfrön
• 1 dl sesamfrön
• 0,5 dl linfrön
• 1 tsk grovt salt
• 2 tsk malen kardemumma
• Finrivet skal av 1 stor apelsin (endast det orangea)
• 1,75 dl tahini
• 1,5 dl kokosolja
• 1,5 dl sirap

Gör så här

1. Sätt ugnen på 175°C, över- och undervärme.
2. Lägg havremjöl, pekannötter, pumpafrön, solrosfrön, sesamfrön och linfrön i en stor skål. Tillsätt salt, kardemumma och finrivet apelsinskal och rör om.
3. Smält kokosoljan försiktigt på låg värme. Ta kastrullen från plattan och rör ner tahini och sirap tills blandningen är slät och glansig. Om blandningen är mycket tjock kan du tillsätta 1 msk extra kokosolja.
4. Häll den blöta blandningen över de torra ingredienserna och rör om tills allt är jämnt täckt.
5. Fördela granolan jämnt på en bakplåt med bakplåtspapper.
6. Baka i mitten av ugnen i 30–35 minuter.
7. Rör inte de första 15 minuterna.
8. Ta ut plåten och vänd försiktigt granolan med en stekspade.
9. Sätt tillbaka i ugnen och baka vidare tills granolan är gyllene och doftar rostat.
10. Ta ut och låt granolan svalna helt, orörd, på plåten.
11. Förvara i lufttät burk i 3–4 veckor. Servera med yoghurt, skyr, växtbaserad yoghurt eller chiagröt

Har du lagat detta recept?

Följ mig @runtbordet.se på Instagram och tagga #runtbordet